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鲜虾驾到!图解美味虾仁“煮煎烤”
2022-10-28

虾仁因清淡爽口,易于消化而深受食客们的喜爱。以下内容就是全图解读如何制作美味虾仁。

备虾

一、如何备虾?

1. 去超市购买鲜虾或冻虾。

(1)选购鲜虾时,要保证虾肉外观呈透明的白色,而虾壳需要呈浅灰色。

(2)有的冻虾是煮熟的,有的是生的,而以下介绍的做虾方法指的是生虾。

虾皮如何处理

2. 虾皮如何处理?

买来的虾中,有些是剥过皮的,有些就要自己动手去皮。不过,许多人都觉得煮熟后再去皮会更容易,而且带壳烹饪虾仁能保留鲜虾中的风味。

去肠

3. 去肠。

这一步骤最好在虾还是生的时候就完成。这并不是说虾肠不能吃,只是有人不喜欢吃而已。